Шашлик по-карськи

Приготування маринаду

Цибулю нарізаємо півкільцями і змішуємо з пряними травами. Додаємо олію, коньяк і лимонний фреш. Кладемо в маринад шматок свинини і добре перемішуємо, щоб маринад рівномірно покрив все м’ясо. Ми залишаємо шашлик маринуватися на 3-4 години.

Приготування шашлику

Помідор розрізаємо на дві частини, а цибулю на чотири. Надягаємо шматочок цибулі на шампур. Додаємо половинку помідора і м’ясо. Закінчуємо шашлик другою половинкою помідора і шматочком лука. Загортаємо шашлик в жирову сітку, поміщаємо над вугіллям і смажимо 20 – 25 хвилин.

Подача і сервіровка шашлику

Готовий шашлик скроплюємо сухим білим вином і подаємо на спеціальній підставці.

Тонкощі приготування шашлику

Ідеальний час маринування шашлику – це замаринувати його ввечері, а приготувати вранці.
М’ясо перед маринувнням потрібно нагріти до кімнатної температури